Schnelle Schokoladen-Haselnuss-Fudge

 

Rezept für 16 Stück

 

Zutaten

150 ml ungesüsste Kondensmilch

350 g Zucker

1 gr Prise Salz

50 g Haselnüsse, halbiert

350 g Bitterschokoladen-Splitter

 

1. Quadratische Kuchenform mit ca. 20 cm Seitenlänge genügend mit Butter einfetten.

 

2. Kondensmilch, Zucker und Salz in einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze, unter gelegentlichem Umrühren, zum Kochen bringen. Danach muss die Hitze reduziert werden und das Ganze weitere 5 Minuten unter Rühren  weiter köcheln lassen.

 

3. Den Topf vom Herd nehmen, die Haselnüsse und Schokoladensplitter zugeben. Mit einem Metalllöffel vorsichtig rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.

 

4. Die Fudge-Mischung rasch in die vorbereitete Form giessen und gleichmässig verteilen. Abkühlen und festwerden lassen.

 

5. Die Fudge nach dem Erstarren in Quadrate (2.5 cm) schneiden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren, zwischen die einzelnen Schichten fettdichtes Papier oder beschichtetes Backpapier legen.